このコーナーでは、わしが知っている

せんべいの事や、原料の事を月に１度

皆さんにお知らせしようと、思っている

んじゃが、お付き合いの程よろしく

頼みます。ではまた！

　そもそも、せんべいはうるち米を原料にして

作られてるんじゃが、それに対して、

あられはもち米を原料にして作っているんじゃ

歴史的にはせんべいは煎餅という名で

平安時代に中国から来た唐菓子の中に見られるようじゃが

そのお菓子は小麦粉を原料にしたもので、

今日のせんべいとは違うものじゃったようじゃの。

今で言う瓦せんべいや、南部せんべいに近いもの

だったのかの〜？

　煎餅が今のような形になったのは、町屋、

千住、草加あたりの農家の人たちが、

お米の粉を蒸して、乾かし、焼き、塩味を付けて

食べていたのが始まりと言われておる。

　それが江戸時代になり、醤油の普及とともに

醤油を塗ったせんべいが商品化されていったようじゃ。

　草加のおせんさんの伝説は有名な話じゃが、

何気なく食べているせんべいも調べてみると

長い歴史を持つお菓子だとは、思わないかい？